Palo Cortado
Der Palo Cortado ist ein ganz besonderer und seltener Sherry. Ursprünglich als Amontillado ausgebaut, verlor er durch natürliche Umstände seine Florschicht und reifte dann lange in einem oxidativen Prozess in der Art des Oloroso weiter.
Durch diese besondere Form vereint er die besten Eigenschaften von Amontillado und Oloroso: ein eleganter, frischer Wein mit vollem, komplexem Bukett, der bei einer feinen Süße doch trocken an Nüsse oder Mandeln erinnert.
Sein Alkoholgehalt liegt bei 18 - 22 %, getrunken werden sollte der Palo Cortado bei ca. 16 Grad.
Der Sherry Lustau Almancenista Palo Cortado de Jerez kommt aus einem kleinen aber feinen Lager in El Puerto de Santa Maria. Almacenista bedeutet wörtlich übersetzt "Lagerhalter" und der Almacenista Cayetano Pino hat ein wachsames Auge auf die Entwicklung dieses seltenen strohgelben Palo Cortado. Der Sherry Lustau Almancenista Palo Cortado de Jerez hat eine zarte, dabei aber doch intensive Nase mit nussigen Aromen. Samtig und rund am Gaumen. Herkunft: Spanien Alkohol: 19% Vol.Enthält Sulfite
Inhalt: 0.5 Liter (71,00 € / 1 Liter)
Der Sherry Lustau VORS Palo Cortado hat sehr ausgeprägte schokoladige Aromen. Zartbitter und dabei auch nussig. Grandioser, langer Abgang und wirklich ein Ausnahme-Sherry der im traditionellen Solera Verfahren erzeugt wird. VORS steht übrigens für "Very old Rare Sherry" und betont noch einmal, dass es sich um sehr seltene Weine mit einer über dreißigjährigen Lagerung im Fass handelt. Empfohlene Temperatur 14°-15°C Herkunft: SpanienEnthält SulfiteAlkohol: 21%
Inhalt: 0.5 Liter (195,00 € / 1 Liter)