Oloroso
Oloroso, "Der Duftende", ist ein Sherry, der von Anfang an ohne schützende Florschicht (Hefe) reift und so mit der Luft reagiert (Oxidation). Dadurch ist er trocken und von deutlich dunklerer Farbe als ein Amontillado, entwickelt aber ein ausgesprochen vielschichtiges, kräftiges Bukett mit süßen Aromen von getrockneten Früchten, wie Rosinen oder Feigen, aber auch von Nüssen oder gar Tabak.
Sein Alkoholgehalt liegt bei 17 - 20 %. Der Oloroso ist ein schöner Digestiv, passt aber auch zu kräftigem Fleisch.
Der Sherry Hidalgo Oloroso Faraon ist ein süßer, warmer Sherry. Ein klassischer Oloroso eben. Feine Nussaromen, Marzipan und ein Hauch Amaretto. Schöner cremiger Abgang. Wer Oloroso mag der wird den Sherry Hidalgo Oloroso Faraon lieben. Herkunft: SpanienEnthält SulfiteAlkohol: 19,5% Vol.
Inhalt: 0.75 Liter (26,00 € / 1 Liter)
Sherry Lustau Oloroso Vintage Anada 2003 Der spät gelesen Wein reifte 19 Jahre lang oxidativ in alten Eichenfässern, nicht als Solera, sondern statisch in versiegelten Fässern. Als der Kellermeister den optimalen Reifezeitpunkt im Sommer 2022 feststellte wurden alle Fässer abgefüllt. Limitiert auf 3.636 Flaschen.Verkostungsnotiz:Intensive Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. Enorm aromatisch und duftend, mit intensiver kastanienbrauner Glasur, Noten von trockener Aprikose und kandierten Früchten auf einem gerösteten Hintergrund. Am Gaumen leicht süß und seidig, mit einer hohen und ausgezeichneten Säure. Kandierte Orangenschale, Vanille, rauchiges Holz, Keksteig und Pralinennuancen vereinen sich zu einem bemerkenswertlangen, anhaltenden und hervorragend ausgewogenen Nachgeschmack.Herkunft: Spanien Alkohol: 15 % Vol.Enthält Sulfite
Inhalt: 0.5 Liter (127,00 € / 1 Liter)
Der Sherry Lustau Oloroso del Puerto kommt aus einem kleinen aber feinen Lager in El Puerto de Santa Maria. Schönes Mahagonibraun, mit konzentriertem, rauchigem Aroma, Trüffel, dunkler Schokolade und Gewürze, elegante, feingliedrige Tiefe und Konzentration, mit langem und klarem Abgang. Herkunft: Spanien Alkohol: 15% Vol.Enthält Sulfite
Inhalt: 0.5 Liter (59,00 € / 1 Liter)
Sherry Romate Don Jose Oloroso Reserva Especial Herkunft: SpanienEnthält SulfiteAlkohol: 18% Vol.
Inhalt: 0.75 Liter (34,00 € / 1 Liter)