Amontillado
Zunächst als Fino mit ca. 15 % Alkohol wird er zum Amontillado durch das Absterben der Florschicht (Hefe) und der dadurch möglichen Oxidation. Für das Absterben der Hefe gibt es zwei Möglichkeiten: entweder durch die Zugabe von Alkohol und dem damit verbundenen Anstieg des Alkoholgehalts auf bis zu 22 % oder durch das allmähliche Absterben, das nach ca. 10 bis 15 Jahren eintritt. Bei der zweiten Variation spricht man vom echten Amontillado.
Je nach Alter weist der Amontillado unterschiedliche Farbtöne auf. Ist er zunächst bernsteinfarben, dunkelt er im Laufe der Jahre über hellbraun bis zu Mahagonitönen. Als Fino ist er immer trocken und kräftig im Geschmack, das Aroma erinnert an Feigen, Haselnüsse, Mandeln oder auch Tabak.
Der Sherry Lustau Almacenista Amontiallado del Puerto kommt aus einem kleinen aber feinen Lager in El Puerto de Santa Maria. Almacenista bedeutet wörtlich übersetzt "Lagerhalter" und der Almacenista José Luis Gonzales Obregón hat ein wachsames Auge auf die Entwicklung der feinen und seltenen Sherrys. Der Sherry Lustau Almacenista Amontiallado del Puerto erhielt 92 Parker Punkte. Herkunft: Spanien Alkohol: 18,5%Vol.Enthält Sulfite
Inhalt: 0.5 Liter (64,00 € / 1 Liter)
Sherry Lustau Los Arcos Amontillada - Geschenkverpackung mit Glas Hier bieten wir einen charmanten Einstieg in die Welt der Sherry Weine an. Der Amontillado Los Arcos ist ein typischer Amontillado, der mit Aromen von Nüssen und Trockenbeeren und einer milden und dezent eingebetteten Säure überzeugt. Im Glas nahezu bernsteinfarben mit schönen Farbreflexen überzeugt er nicht nur das Auge, sondern bietet auch der Nase ein sehr frisches Haselnussaroma an. Am Gaumen leicht, weich und rund mit einem langen Abgang. Die angebotene Geschenkverbpackung, die den Sherry mit dem passenden Glas kombiniert, bietet einen schönen und preiswerten Einstieg in die Welt des Sherrys und das Glas kann man später natürlich auch für andere Sherry´s nutzen. Denn es lohnt sich die Welt der Sherrys mit den Olorosos, Finos und Manzanillas und nicht zuletzt den Pedro Ximenez in aller Ruhe zu erkunden. Empfohlene Temperatur: 14 - 15 °C Herkunft: SpanienEnthält SulfiteAlkohol: 20,5 %
Inhalt: 0.75 Liter (28,67 € / 1 Liter)
Dieser Wein wurde aus den besten Solera-Fässern der Amontillado San Bartolomé ausgewählt. Dieser Wein darf nach den Regeln der DO Jerez-Xérès-Sherry die Qualitätsbezeichnung VORS tragen, die den Weinen vorbehalten ist, die länger als 30 Jahre gereift sind.Im Glas präsentiert sich der Amontillado amberfarben mit Anklängen von Butterscotch und feine Holznoten. Ein sehr komplexer Amontillado, typisch für die lange Reifezeit. Emilio Lustau, Very Old Rare Sherry, VORS Amontillado Sherry 30 years old. Empfohlene Temperatur 14°-15°C Herkunft: SpanienEnthält SulfiteAlkohol: 20,5%
Inhalt: 0.5 Liter (198,00 € / 1 Liter)
Der Sherry Romate NPU Amontillado Reserva Especial hat einen kräftigen Körper und ist vergleichsweise trocken ausgebaut. Trocken, mild und leuchtend bernsteinfarben. Sein nachhaltiger Geschmack erinnert an Haselnüsse. Aus einem Fino gewonnen, der anschließend einer weiteren Reifung, diesmal ohne Florhefe, unterzogen wird. Dieses aufwendige Verfahren bringt einen der besten Sherrys hervor, der bestens zu Vorspeisen passt, insbesondere dann, wenn sie mit Essig gewürzt sind, denn er bietet einen einen schönen Kontrast zur Säure. Herkunft: SpanienEnthält SulfiteAlkohol: 19% Vol.
Inhalt: 0.75 Liter (34,00 € / 1 Liter)